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捕鱼达人3攻略技巧_手机版_安卓IOS版下载

发布日期:2017-07-09 20:40 -- 文章来源:未知
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糖姜片  外裹“白霜”甜而不腻,辣而不呛。制作方法:选有辣味而纤维尚未硬化的嫩姜,洗净去皮切成0.5厘米厚的姜片,沸水煮至半熟透明时捞出漂洗沥干,按50公斤姜片加17.5公斤白糖拌入陶瓷缸中渍24小时,再将姜片与糖液入锅,加糖30公斤熬至糖浆可以拉丝时出锅,沥去糖液,稍晾干后,再拌入5公斤白糖碎成末的糖粉、筛去多余白糖即成。

  捕鱼达人2017 选择幼嫩、无虫眼、无伤疤的鲜姜,洗净、晒干后切成块瓣,再按每100千克块瓣加香醋35千克、食盐10千克、花椒1千克的比例配合,一起入缸内浸腌(将缸置于低温的室内),经常搅动。经15天左右,即得别具风味的酸姜。

  干姜片  选择块大、饱满,未经霜冻的黄皮姜洗净,用竹刀刮去皮,冲洗干净后放在草席上晾干水,后切成约三分厚的姜片,再晾晒去40%的水分后,装进烘房或烘笼密封烘一昼夜,能折断时取出,用无毒塑料袋装好封严便可出售。质量要求色白黄、片均匀、味香辣、身干、洁净、无灰渣、杂质、虫蛀、霉变和麻黑点。

  捕鱼网站 用料:姜,明矾,盐,甜面酱,安息香酸钠,白糖,味精 做法:取500克生姜,刮去外皮,泡入1%的明矾水中12小时,滤去水分,加50克盐腌渍;每天翻拌1次,3~5天后取出晒干,即成盐姜;脱盐,夏季半小时,冬季2小时,捞出沥干;浸入回笼甜面酱内,酱2天捞出;12小时后再浸入甜面酱、安息香酸钠的混和酱中酱渍7天。最后注入用2500克甜面酱、500克白糖、250克食盐、10克味精、2000克清水、10克安息香酸钠调制成的卤水,即成可久存的镇江香菜心。

  扑鱼达人  把鲜姜洗净,用刀切成4毫米左右厚的姜片晒干,或放入烘干机内烘至九成干。但烘时,温度不宜过高,晒时不宜暴晒,以免部分姜油挥发而产油率低。一般7公斤鲜姜可晒或烘1公斤干姜,然后把姜片放入粉碎机内粉碎呈米粒状,再装蒸馏锅内,蒸馏出姜油。一般每100公斤姜片可提炼油2.5~4公斤。装料时,蒸锅不宜装得太满,要低于锅口8~10厘米为宜,在蒸煮时,锅中水沸腾之前火力要旺,使锅内很快产生蒸气,开始出油后火力要烧得平稳均匀,保持锅中水常处沸腾状态,以免因火力过大发生冒起造成挥发。到出油结束之前,再加大火力,直到出油孔停止出油时熄灭。

  为使油水的蒸气能在冷凝管中及时冷却成油和水,流进冷却桶的水要常流不停,保持冷却桶中的水烫手为宜,如若中断供水,就会造成水温偏高影响出油率。通过蒸馏从冷凝管流出的油液,用油水分离器将姜油与水自动分开后,用器具装好姜油即可出售。

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